Frühlingszwiebeln waschen, putzen und kleinschneiden. Die Champignons putzen, säubern und blättrig schnippeln. Die Frühlingszwiebeln im Öl andünsten, dann die Pilze mitbraten. Geschälten, durch die Presse gedrückten Knoblauch, Pesto, Tomatenwürfel und -Püree zugeben.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl hellbraun anrösten und unterrühren.